DOSCALIFE: El aliado funcional que protege tu producto y mejora tu rentabilidad
DOSCALIFE actúa como una defensa interna, reforzando la vida útil y seguridad del producto cárnico
La seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo es un desafío constante. Roturas de la cadena de frío y patógenos como Listeria monocytogenes amenazan la calidad del producto y la salud del consumidor en cada fase de la cadena. Descubre por qué no basta con controlar la cadena de frío y cómo prevenir riesgos críticos en tu producción.
La seguridad alimentaria en productos cárnicos listos para el consumo es un desafío constante. Oscilaciones de temperatura y patógenos como Listeria monocytogenes amenazan la calidad y la salud del consumidor en cada fase de la cadena. Descubre por qué no basta con controlar la cadena de frío y cómo prevenir riesgos críticos en tu producción.
https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/food-safety
¿Qué es DOSCALIFE?
Doscalife es nuestra línea de formulaciones a medida desarrollada para la inhibición selectiva de los principales patógenos y microorganismos alterantes que comprometen la estabilidad microbiológica y la vida útil de los productos cárnicos.
Menor pérdida de producto
Doscalife actúa como una barrera interna que mantiene la estabilidad microbiológica incluso cuando el entorno logístico falla, reduciendo de forma significativa la cantidad de producto desperdiciado.
Mayor vida útil
Gracias a su formulación específica, Doscalife prolonga la vida útil del producto cárnico sin alterar sus propiedades organolépticas (color, textura, firmeza). Esto permite a las empresas mantener su producto en lineales y canales de distribución durante más tiempo, con la calidad garantizada.
Mayor seguridad alimentaria y menor riesgo sanitario
Uno de los grandes desafíos del sector cárnico es garantizar la inocuidad del alimento hasta el consumo final. Doscalife incluye agentes antimicrobianos que limitan el crecimiento de microorganismos alterantes y patógenos, incluso cuando hay alteraciones en la cadena de frío.
Reconocimiento de marca y Mayor margen
Proveer al mercado productos cárnicos seguros con mayor vida útil, supone una ventaja competitiva que posiciona la marca sobre sus competidores. Al reducir mermas, extender la vida útil del producto y reforzar la seguridad, Doscalife optimiza toda la cadena de valor, desde la producción hasta el punto de venta.
Por qué trabajar con DOSCADESA
Porque no solo formulamos ingredientes. Formulamos soluciones funcionales a problemas reales del sector. Con una trayectoria técnica sólida, un equipo de I+D de referencia y un enfoque industrial adaptado a cada cliente, Doscadesa y su línea Doscalife son el aliado que convierte tus productos en apuestas seguras.